Calidad, servicio, experiencia, materias primas de excelencia, profesionalismo, innovación, creatividad son los ingredientes de las pastas frescas Don Francisco, comercializadas por sus propios dueños en sus locales de la ciudad de Mar del Plata, Argentina.

La fábrica de pastas Don Francisco abrió sus puertas en 1956.

Abel y Martha Viva le dieron continuidad, perfeccionaron y profesionalizaron el funcionamiento a partir los '70. El nombre de la firma continuó a modo de homenaje, debido a que los abuelos y padres de ambos lo ostentaron.

La familia se agrandó con la llegada de los hijos que, a medida que fueron creciendo, recorrieron su camino hasta confluir en la empresa familiar. ¨Hay que saber escuchar al cliente, para ofrecerle lo que quiere. Hay que superar las expectativas", recita Abel, en una especie de mandamiento que les fue transmitiendo a cada uno de sus hijos, hoy a cargo de sus propios negocios.

La empresa logró la sinergia entre lo artesanal y el volumen demandado por las ventas afuera de los mostradores. Con esfuerzo cotidiano, dedicación, paciencia y pasión, la firma familiar fue creciendo y ganó reconocimiento por los sabores autóctonos y la textura de sus creaciones, recomendadas por los paladares más exigentes. La continuidad estaba asegurada.

El primer local de Don Francisco, además de la casa matriz, fue abierto por Marcos en la zona Constitución, poniendo a prueba su espíritu emprendedor y demostrando su virtuosismo con las ventas al encarar el desafío de la expansión de la firma manteniendo los mismos valores.

Nacho, el benjamín de la familia, comanda los destinos de la fábrica matriz, -en la zona del Puerto- y es el encargado de probar los nuevos sabores y combinaciones de los productos novedosos poniendo a prueba su creatividad e inspiración al encarar las recetas.

Hernán se sumó la dinámica familiar después de cumplir con experiencias corporativas tanto en el país como en el exterior (Austria, México, Brasil, Estados Unidos, Latinoamérica) sumando a su formación profesional como Chef Ejecutivo y Director de Alimentos y Bebidas de una prestigiosa cadena hotelera. Y abrió el tercer local de la firma en la zona de la Plaza Mitre.